A boas horas se enteran los americanos.
Lo hemos leído en La Nueva España
El «gochu» saludable
Científicos de Harvard modifican la genética del cerdo para que aporte grasas beneficiosas al hombre
Comer cerdo sin que el cuerpo se resienta empieza a ser un, para muchos, deseo realizable si concluyen con éxito las investigaciones que llevan a cabo científicos de la Escuela de Medicina de Harvard, en Estados Unidos. Estos especialista han logrado desarrollar cochinillos con altos niveles de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa beneficiosa para la salud humana. Esta grasa se encuentra de forma natural sobre todo en aceites de pescado, pero si los cerdos con omega-3 llegaran al mercado, podría encontrarse en grandes proporciones en productos como la panceta y otros derivados del cerdo.
